La commission Sureté alimentaire est chargée des sujets liés à l’hygiène, à la sécurité des aliments ainsi qu’à à la protection et à l’information des consommateurs. Elle est présidée par Florence OURSEL (KFC FRANCE)

La commission Environnement analyse l’ensemble des règlementations environnementales actuelles et à venir applicables à la restauration rapide. Tous les sujets, réduction du plastique et des emballages, transition énergétique ou encore gestion des déchets sont suivis par ses membres. Elle est présidée par Stéphanie SCHATZ (KFC FRANCE)

La commission Juridique & Fiscale étudie l’ensemble des sujets juridiques et fiscaux susceptibles d’impacter le fonctionnement des entreprises de la restauration rapide. Elle accompagne aussi les commissions sureté alimentaire et environnement sur des sujets juridiques spécifiques. Elle est présidée par Soraya KHEREDDINE (MCDONALD’S FRANCE)

La commission Ressources Humaines analyse de manière transversale les sujets sociaux et les nouveaux enjeux intéressant la branche. Elle permet de coordonner le dialogue social tout en contribuant au renforcement de l’attractivité du secteur de la restauration rapide. Elle est présidée par Gaël MOSNY (BURGER KING FRANCE)

La commission Formation intervient sur les besoins de la branche en termes de ressources et de compétences. Elle contribue au développement d’outils de formation appropriés et à l’évolution professionnelle dans notre secteur. Elle est présidée par Bettina DEMARETZ (BURGER KING FRANCE)

La Commission paritaire permanente de négociation et d’interprétation (CPPNI) est essentielle dans les dispositifs paritaires. Elle se concentre sur  la négociation des accords et avenants à la convention collective nationale, le recensement des accords collectifs d’entreprise, l’établissement de rapports annuels, et enfin, l’émission d’avis relatifs à l’interprétation de la convention collective nationale ou d’accords collectifs. La commission est présidée par Hervé BARON (MCDONALD’S FRANCE)

La Commission paritaire nationale emploi, formation (CPNEF) est essentielle dans les dispositifs paritaires. Elle l’instance paritaire qui se charge de définir la politique de la branche en matière de formation professionnelle et d’emploi en réponse aux besoin en compétences des centres sociaux des associations de développement social, local et des structures d’accueil. Elle est présidée par Betina DEMARETZ (BURGER KING FRANCE)