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Les actualités

Publication du guide de bonnes pratiques de gestion des biodéchets en restauration

Le 11 juillet 2017

Après plusieurs mois de travaux menés conjointement par le GECO et les organisations professionnelles de la restauration, dont le SNARR, le guide pratique rappelant les obligations des restaurateurs en matière de tri, collecte et valorisation de leurs biodéchets est enfin publié !

Ce document a pour but de répondre aux questions pratiques que rencontrent les professionnels lorsqu’ils mettent en œuvre le tri de leurs biodéchets : qu’est-ce qu’un biodéchet ? Comment savoir si je suis concerné ? Qui peut les collecter ? …

Il est en libre-accès sur le site du SNARR (http://www.snarr.fr

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