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Les actualités

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Les établissements de restauration rapide ont hâte de retrouver leurs clients sur les terrasses et dans les salles ! La réouverture des restaurants s’amorce avec la publication ce 12 mai du protocole sanitaire.

Le 14 mai 2021

Ce protocole précise les conditions d’accueil du public pour les trois phases prévues pour le secteur de la restauration et rappelle les règles d’hygiène et d’aération des locaux pour assurer la protection des clients. La gestion des flux de clients entrant et sortant devra permettre le maintien d’une distanciation physique. Obligation est faite d’un affichage des consignes sanitaires ainsi que de la jauge d’accueil maximale. La désignation obligatoire d’un référent covid 19 au sein de chaque établissement est généralisée. Il sera en charge de la mise en œuvre des protocoles sanitaires et sera l’interlocuteur privilégié des autorités de contrôle. Il est également recommandé de faire connaître aux clients les modalités de retrait des plats à emporter et de réservation. Enfin, l’utilisation de l’application « TousAntiCovid » est recommandée, avec la mise en œuvre d’une publicité adéquate. https://www.economie.gouv.fr/files/files/directions_services/covid19-soutien-entreprises/Protocole-sanitaire-renforce-secteur--HCR.pdf

Pour plus d'informations sur la stratégie globale du gouvernement dans le cadre des réouvertures et de la reprise des activités : https://www.gouvernement.fr/sites/default/files/document/document/2021/05/une_strategie_et_un_agenda_de_reouverture_mai_2021.pdf

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